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栄養と料理 2011年 03月号 [雑誌]

今月の特集はアレルギー。しばらく買っていませんでしたが、久しぶりに購入しました。
米粉の料理もいくつか載っていて、いくつか試してみたいものがあります。
食物アレルギーは、対象の食品をとにかく避けるだけ（人によっては卵がだめだからと
鶏肉まで避けている人もいるとか）だった頃から考え方が変わってきています。
古い考えのお医者さんにかかったり、インターネットで流されている古い情報を
そのまま信じ込んでしまったりしないように、新しい情報を追いかけることが大切です。